Receita de família

Delícia das delícias! Receita de família, típica da região cacaueira, herança da terra, modo de preparo com a "tecnologia" dos índios, misturada com o dendê afro-baiano, folha de bananeira embalando o pescado do rio Cachoeira. Prato cantado em prosa por Jorge Amado, receita resgatada por sua filha Paloma, passada de geração em geração, alegria de domingos, de família reunida, imagem de um tempo que a memória não deixa ir embora. Prato de resistência dos Cardoso. Recordação de vários daqueles que já se foram, que tanto nos amaram e que tanto amamos. Para quem não conhece, a famosa, a inesquecível, a sublime Moqueca de peixe na folha, que merece letra maiúscula.

Foto: Veronica Barreto