Uma confusão de francês misturado com inglês. De vez em quando algumas palavras em espanhol. Mandarim, japonês, russo, grego, português, italiano. Os negros que falam inglês vêm da Jamaica. Os negros que falam francês vêm do Haiti. O Canadá se destaca como um país multicultural.
A diferença começa na história do próprio país. Ingleses e franceses o disputaram em muitas batalhas, com períodos de revezamento no poder. Até hoje o Québec, a província francófona, briga para ter mais autonomia. É quase um país dentro de outro país. Alguns plebiscitos já foram realizados, mas até agora, a maior parte dos quebequenses não quer se separar do restante do Canadá. Mas a diferença da votação é cada dia mais apertada.
Continuando a falar sobre língua, mas agora no paladar.
Nas galerias subterrâneas que existem em Montréal, descobri uma praça de alimentação fantástica. Ainda no Brasil, pelas informações que tinha, eu imaginava que era uma galeria extensa e única. Não é bem assim. Em torno de determinadas estações do metrô há shoppings, cinemas, órgãos públicos e até faculdade. Vários andares que entram pela terra abaixo, mas não se interconectam. É preciso parar em cada estação de metrô para ir até onde se deseja. Assim fica-se isolado do frio.
Pois bem, em um dos shoppings descobri um verdadeiro caldeirão da culinária mundial. Até agora já conheci - ou revi - a comida tailandesa, japonesa, coreana e libanesa. Os próximos passos serão a cozinha vietnamita, taiwanesa, grega, e o que mais aparecer.
A comida libanesa tem muita proximidade com o Brasil. Aqui os restaurantes desse tipo fazem aqueles churrascos do tipo "grego", em que as carnes se amontoam no espeto e são cortadas em pequenos pedaços na hora de ir ao prato. Para acompanhar, salada verde bem temperada, pão "pita" (conhecido no Brasil como pão árabe), homus tahine (pasta de grão de bico, que eu adoro), uma pasta deliciosa de alho e arroz com aletria (aquele macarrão fininho). É de suspirar.
No prédio em que eu estudo existe um pequeno shopping center, o "Faubourg Sainte-Catherine", que tem inúmeros pequenos restaurantes. Os estudantes da Universidade Concordia, que fica ao lado, também almoçam por ali. O tailandês de lá foi apontado como um dos melhores da cidade. A comida tailandesa é realmente uma das melhores do mundo.
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