Da cozinha

Soube que entre esses salsichões com chucrute ou salada de batatas, servidos pela cidade, a melhor marca é uma produzida aqui mesmo na região, lá pelas bandas da Estrada do Coco. Toda a comunidade alemã de Salvador consome esse produto.

Da última vez que fui no Bistrô PortoSol, além do salsichão, provei também o linguição. Muito bom, sabor defumado mais forte. A salada de batata, normalmente excepcional, não estava lá grande coisa. Parecia que as batatas haviam sido cozidas algumas horas antes, denúncia feita pelas manchas levemente arroxeadas e esbranquiçadas de alguns pedaços.

Na receita da salada, picles de pepino bem picado, típico alemão, e endro (dill). O restaurante lançou um nova entrada: uma pasta de berinjela picante, uma delícia. O local está ficando caro. Até a mostarda está sendo cobrada por fora.